去年の暮れの楽天スーパーセールで圧力鍋を購入！ワンダーシェフ魔法のクイック料理 圧力鍋3L ZQSA30 こぶりで中々エエ感じ。しかしさすが圧力鍋というずっしりとした重量感があり、お手入れは少し面倒かも。。 ただこれからも使うはずなので、おっさんレシ…

夏野菜のなすび。ここ最近、毎週のように収穫している。。これも嬉しい反面、少し飽きてきたのでレパートリーを広げるためにも、おっさんレシピとして備忘録！ ポン酢で焼き浸し ヘタ取って、縦半分に切り、切り込みを入れる フライパンにごま油をひき、焼く…

2022年夏。。今年も暑く夏野菜を毎週のように収穫している。嫌がられない程度にお裾分けしながら、、、レパートリーの追加。おっさんレシピとして残しておく。 ちりめんピーマン ピーマン（4～5個ぐらい）半分に切ってヘタを取る。適当に縦切りにする フライ…

ここ最近、毎週のように大量のきゅうりを収穫している。。嬉しい反面、少し飽きてきたのでレパートリーを広げるためにも、おっさんレシピとして備忘録！ 鶏ガラにんにく風味 トゲを取って、輪切り ポリ袋にごま油、いりごま、鶏ガラ、にんにくを投入～ モミ…

鶏むね肉のおっさんレシピ（Part2） レパートリーが増えてきたので、、、パート２ そぎ切り 鶏むね肉は分厚いので、包丁を寝かすようにして薄く斜めに切ることで切り口の面積を大きくして、火を通しやすくする。 その前に繊維を断ち切って、３つのかたまりに…

約1年前のソロキャンプ時に初めてクッカーで炊飯を経験。割と簡単で上手にできたのだが、カセットコンロが1台だったので、ご飯を食べたい頃にはすっかり冷めていて少し残念な気持ちになった。 そこで今回は簡易五徳と固形燃料を使い、放ったらかし炊飯をした…

約1年前のソロキャンプ時と同じく、今回もアヒージョを作ることとした。進歩が無いがまぁ少しでも完成度を高めるには良いかもね。 使用材料 フライパン カセットコンロ オリーブオイル にんにくチューブ マジックソルト エビ ほたて ベーコン しめじ プチト…

先日、入手したホットサンドメーカーを活用して手羽先を焼いた。安くて簡単で気軽にできるので、オッサンレシピに登録。 使用材料 ホットサンドメーカー カセットコンロ オリーブオイル（当日ある油でOK） 手羽先 マジックソルト 手順 ジッパー袋に手羽先と…

2021年6月末から、平日月～木曜日を休肝日として約8ヶ月。。。祝日は呑むとか、自分にあま～くゆる～くしてるので意外と続いている 金土日の楽しみのひとつとして、自分で作ったアテでお酒を呑む。そのためにここに残しておく。 厚揚げの味噌チーズ焼き 長ネ…

ホットプレートを新調して、早1年弱。兄（来年から高校生）と弟（来年から小学5年生）ともにサッカーをしており、特に上が食べる食べる普通のフライパンでは足りないので、ホットプレートを使う機会が増えており、同じく備忘録としてここで紹介。 チキンパエ…

夏野菜のピーマンやししとうが我が家の畑から姿を消した。次は白菜やら大根やら、、、これらのおっさんレシピを残していく。 11/初旬、ご近所さんに立派な白菜をいただいた。おおきにです～～ ミルフィーユ鍋 ド定番。しかも簡単！旨い！！おっさんレシピに…

ししとう、獅子唐辛子、ピーマンと同じく夏野菜のひとつで既に枝も抜き取られ収穫できなくなったが、、、大量にあるので、これもおっさんレシピに残しておく。 ししとうのすき焼き風 ししとう（40本位）炒める時に破裂しないよう、適当に切込みを入れる フラ…

10月末にもなると、さすがにピーマンも終わりに近づいているようだ。ご近所さんにお裾分けしたものの、、、2週続けてしまったことを深く反省我が家で消費しようと思うと自ずとレパートリーが増えて行くので、おっさんレシピとして残しておく。 タモさんピー…

去年からのコロナ禍で、する機会が増えたことのひとつに「料理」がある。一人暮らしの経験もあり、以前も年に数回料理をしていたが、、、とにかく外出する機会が減り、家で過ごすことが増えたため料理する機会も増えた。 せっかくだし「おっさんレシピ」とし…

先月の秋分の日に初めて聞いて、食べたむかご（零余子）自然薯などの山芋のつるにできる実（肉芽）といらすとやにもイラストと説明があった。農家の長男坊のくせに知らんこといっぱいある。。。日々勉強！ ツルになっていて、簡単にポロポロと採れる。 不要…

オカン経由で親戚から黒豆をもらった！備忘録を兼ねて、黒豆枝豆を食べるまでの経過をUPしておこう～～ 黒豆枝豆 黒豆が完全に熟す前に採った枝付きの豆のことを黒豆枝豆というらしい、、日々勉強やね。実際にもらったのがコチラ⇓ 画像では分かり難いが、結…

既に10月だが、まだピーマンがたくさん採れる。こんなに採れるとは、、、今更ながら少しづつ勉強中！せっかくなんでおっさんレシピとして、残しておくこととする。 材料、準備 ピーマンたっぷり（8～10個ぐらい）ヘタを取り、種付きのまま輪切り。半分に切っ…

ここ数年、肉より魚を好む傾向があり、且つ安くて旨い（魚も酒も）ことより、よくあらを好んで選択している。あらに子供たちは興味なし。旨いのに～～。今まで全て奥さんに圧力鍋で鯛のあら炊きを調理してもらっている。ほぼ独り占めでお酒も進み、サイコー…